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Risotto de ajo negro con crujiente de Parmesano
Elaboración: Rallamos el queso Parmesano y preparamos los crujientes colocando cuatro pequeños montoncitos sobre una bandeja…
Recetario
Hamburguesa de buey al ajo negro
laboración: Picamos el diente de ajo negro y lo mezclamos a mano con la carne de…
Merluza con salsa de ajo negro y flores
Elaboración: Comenzamos elaborando la salsa de ajo negro. Para ello, ponemos en un cazo la nata…
Falsa pizza de berenjena, queso de cabra, uvas y miel de ajo negro
Elaboración: Laminamos la berenjena en 24 discos finos y los espolvoreamos con sal. Dejamos que la…
Tallarines con salsa de champiñones, ajetes y ajo negro
Elaboración: Limpiar los champiñones de la posible tierra y también lavar los ajetes. Trocear los hongos…
Dip vegetariano de aguacate y ajo negro
Elaboración: Escaldamos el tomate para poder pelarlo mejor. Hacemos un corte en forma de cruz en…
Alioli de ajo negro
Elaboración: Pelamos los dientes de ajo negro con cuidado, son muy delicados, tiernos y un poco…